Yummy

Something Different For Christmas Time: Persimmon in 3 Ways

Jouluruoka on hyvää, ainakin yhtenä kahtena kolmena päivänä vuodessa syötynä. Kalapuoli valtaa suurimman osan lautasestani, viimeksi tänään aamulla unelmoin smetana-sipuli-mätimössöstä perunoiden kera. Onneksi huominen on huomenna 😉

Valitettavan usein jouluna ruokaa jää yli, varsinkin jos joulupöydän ympärille kerääntyy iso porukka ja antimet ovat perinteiset (= valtavat). Vaikka kuinka tulisi laatikot jo korvista pihalle, pois heittämistä ei varmasti kukaan kannusta. Toissa vuonna koputimme naapurin ovea, hänelle maistui vielä mainiosti joulupöperöt.

Tässä joulupyhille yksi vinkkini, joka on jouluinen mutta silti monelle varmasti uusi maku ja fressimpi kokeilu suklaaövereiden jälkeen.

Syytän äitiäni, meni ja koukutti minut hetkessä näihin outoihin oransseihin hedelmiin. Luulin aina että se on makuuni liian tunkkainen ja sellainen hapoton lössö tapaus. Näin ei ollut ja nyt olen tunkemassa hedelmää joka paikkaan. Kyseessä on siis persimon. Persimon tuo mieleeni tomaatin, luumun, porkkanan, persikan ja taatelin sekoituksen.
Niitä voi syödä sellaisenaan, kuorineen tai ilman ja ne sisältävät runsaasti betakaroteenia, kuitua ja mineraaleja kuten kalsiumia ja rautaa.

 

♥ PUURO FEAT PERSIMON ♥

persimmon_oatmeal_cardamom
Valmista kaurapuuro omaan tapaasi. Viipaloi pesty persimon siivuiksi ja paista kookosöljyssä muutaman minuutin ajan. Ripottele siivujen päälle kaardemummaa ja viimeistele annos reippaalla hunajalorauksella. Riisipuuro on puurojen kunkku, mutta tämäkin on ihana vaihtoehto vaikka joulun jälkeiseen viikonloppuaamuun. Niin maukasta että!

♥ PERSIMON CAPRESE ♥

Persimmon_caprese
OOOIHHHH nyt vasta vahingossa kehitinkin lemppariannokseni! Caprese jossa on perinteisen tomaatin sijaan persimonia. ÄLYTTÖMÄN HYVÄÄ!!!!!!! Pese (halutessasi kuori) ja siivuta persimonit. Lisää siivut lautaselle ja revi päälle buffalomozzarellaa. Loraus laadukasta neitsytoliiviöljyä sekä balsamikoviinietikkaa päälle. Basilika ja pannulla käytetyt pinjansiemenet tekevät annoksesta täydellisen. Helppoa, nopsaa, maukasta ja hauskaa vaihtelua!

♥ PERSIMON SELLAISENAAN ♥

Persimmon_plain
Persimon toimii myös sellaisenaan yllättävän hyvin. Voit toki leikata sitä hedelmäsalaatteihin tai suolaisempiin salaatteihin, mutta itse rouskutan tämän vitskupommin kuorineen välipalaksi.

Persimon on ehdottomasti ainakin kokeilemisen arvoinen, ehkä teistäkin joku koukuttuu kuten minä. Hedelmä on paljon maukkaampi kuin miltä se näyttää. Mikäli tykkäät makeista hedelmistä, tulet pitämään persimoneista eniten kun ne ovat ruskeapilkullisia – makenevat ikääntyeessään vähän niin kuin banskutkin. Itse tartun hieman raaempiin yksilöihin.

Onko persimon (tai sharon tai kaki – tällä eksoottisella hedelmällä kun on monta nimeä kasvupaikastaan riippuen) jo tuttu juttu keittiössäsi?

100varmasti testaan tätä uutta tuttavuutta ainakin kinkun kanssa joulupöydässä.

Joulupöydässä. Huomenna. Huomenna?!? Jaiks!

x,

Petra-tonttu

 

Christmas food is to die for good, at least on these three days per year. Different fish dishes fill the majority of my plate and this morning I dreamed about some sour cream-onion-roe with potatoes. Fortunately, tomorrow is already tomorrow 😉

When it comes to Christmas food, there’s always a huge amount of leftovers. Especially if there’s a big group around the Christmas table enjoying all the 101 different dishes. Don’t throw food away even if you feel you’re done with it. Last year we knocked on our neighbor’s door, he was more than happy about our delivery.

Here’s one of my tips for the upcoming Holiday Season. It suits Christmas super nicely but is a fresh option after stuffing our faces with all that chocolate. 

I blame my mother, since she was the one who got me instantly hooked on this strange orange fruit. I always thought that the taste would be too stale and too acid-free for my taste. This was not the case and now I’m adding them everywhere. I’m talking about persimmons. They remind me of tomatoes, plums, carrots, peaches and dates – or their mix so to say. 
Persimmons can be eaten with or without skin, and they are rich in beta-carotene, fiber and minerals such as calcium and iron.

♥ PERSIMMON OATMEAL
 ♥
Prepare your oatmeal the way you like. Slice the washed persimmon and fry in coconut oil for a few minutes. Sprinkle the slices with cardamom. A traditional rice oatmeal is the king of all oatmeals, but this is a wonderful alternative for the Holidays.

♥ PERSIMMON CAPERESE
 ♥
OOHHHH now i really found my favorite! Caprese with persimmon instead of traditional tomato. Unbelievably good!!!!!!! Wash (peel if desired) and slice a few persimmons. Place the slices on a plate and top with buffalo mozzarella. Drizzle some high-quality extra virgin olive oil and balsamic vinegar. Basil and pine nuts are like the dressing to a cake – they make the dish complete. Easy, quick, tasty and fun variation of the traditional caprese dish!

♥ PERSIMMON ♥
Works surprisingly well just eaten plain. You can of course add them to fruit salads or savory salads, but I munch these vitamin bombs as a snack with their skin on.

Persimmon is definitely at least worth trying, maybe some of you will get hooked on it like I did. The fruit is much tastier than it looks. If you prefer sweet fruits, you will like persimmons most when they have brown spots on the skin – like bananas they get sweeter when they get older.

Is persimmon (or sharon or kaki – this exotic fruit has many names depending on where it’s from) already a familiar thing in your kitchen?

I will for sure test it tomorrow with some Christmas ham too. 

Tomorrow?!? Really? Yaiks!

hugz,

Petra

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply