Yummy

Save Your Day With This Green Sauce

Heartbeats_petrakorpi_green_souce_4Heartbeats_petrakorpi_green_souce_3Heartbeats_petrakorpi_green_souce_2Heartbeats_petrakorpi_green_souce_1Tämä vihreä soossi/dippi/kastike on kaikki kaikessa!

Jotkut sotkevat ketsuppia sinne ja tänne kun taas toiset ovat koukussa srirachaan, joka sekin on herkkuani muttei vetele millään mittapuulla vertoja tälle vihreälle mössölle.

Olipa lautasella sitten kanaa, lohta, punaista lihaa, salaattia, tortilloja, bataattiranskalaisia tai melkeinpä mitä tahansa, nostaa tämä vihreys annoksen ihan toiselle tasolle.

SOOSSI JOKA SOPII KAIKKEEN!!

Yrtit ovat meidän keittiön kulmakiviä ja niitä saat tunkea tähän ihan niin paljon kuin lystäät.

Tiedän – mönjä kuulostaa ja näyttää meksikolaiselta. Guacamole ei ole makumaailmaltaan kaukana, mutta jokin juju tästä tekee kuitenkin spesiaalin. Ohje on sopiva vegaanillekin eli voit huoletta tarjota tätä kaikenlaisille syöjille ja vieraille, kaikenlaisen ruuan kanssa. Oikea seisovien pöytien kunkku ja paniikkitilanteiden pelastaja! (tiedätte varmasti ne tilanteet kun pää lyö tyhjää, ostoskori on typötyhjä ja vieraat koputtaa melkein jo ovella)

Koska meikäläisestä on kyse, on ohje simppeli, helppo ja nopea. Super terveellinenkin vielä!

Tässä ostoslista seuraavalle kauppareissulle:

♥ 1 nippu korianteria

♥ 1 nippu lehtipersiljaa

♥ 1 avokado

♥ 2 valkosipulin kynttä – pilkottuna

♥ 1 limen mehu

♥ 1 jalapeno – pilkottuna

♥ 0,5 dl oliiviöljyä

♥ 1 rkl omenaviinietikkaa

♥ kunnon ripaus suolaa

♥ mustapippuria 

Surraa kaikki ainekset sekaisin monitoimikoneessa, tai jos olet kuten minä etkä omista sellaista, niin sauvasekoitin hoitaa homman iisisti. Heitän ronskisti mukaan yrttien varsiakin, niissä on makua eikä aikaa kulu lehtiä nyppiessä. Oliiviöljyn laatuun kannattaa AINA panostaa!

Rouskuva porkkana, kurkku ja kukkakaali tykkää muuten dippailla itseään myös tässä ja kuvieni kesäkurpitsanuudeleihin se sopii paremmin kuin mikään muu.

Kesällä taidan kylpeä vallan tässä vihreässä pedissä!

Ihanan ihana soossi, rakastan sinua!

x,

P

 

This sauce is my everything. My idea of heaven.

Some add ketchup to everything, or sriracha which i do like a lot, but this – THIS is the sauce of all sauces.

Chicken, fish, red meat, different salads, tortillas, sweet potato fries or almost anything for that matter, you can’t go wrong with this sauce. It will give the dish the “uhmmmh” it needs!

Really guys: THIS SOUCE GOES WITH EVERYTHING & ANYTHING!

Fresh herbs with some olive oil and avocado never hurt nobody, or what do you say? 

I know I know – it sounds really quite mexican but trust me – it’s somehow really different compared to guacamole. The recipe is vegan, so it’s an a+ thing to keep in mind when you’ve got many guests visiting. It saves any situation and is the king of buffet tables or such alike. 

I wouldn’t be sharing this if it wouldn’t be an easy, simple and quick recipe. And super healthy too!

Here’s what you’ll need next time grocery shopping: 

♥ 1 bunch of cilantro – chopped

♥ 1 bunch of parsley – chopped

♥ 1 avocado

♥ 2 cloves garlic – minced

♥ 1 lime – juiced

♥ 1 jalapeno – diced

♥ 0,5 dl olive oil

♥ 1 tablespoon apple cider vinegar

♥ a good pinch of salt

♥ black pepper

Place all ingredients in a food processor or if you don’t own one (like me), a bamix does the trick well too. Process until desired texture is reached.

I add the stems of the herbs too. Why not? They’ve got nice flavor in them and you don’t loose time picking carefully out the leaves. Always invest in a good quality olive oil too! 

Crunchy carrots, cucumber sticks and cauliflower love dipping themselves in this green goodness. As does the pictured zoodles (zucchini noodles), that are just pure heaven with the sauce. 

I can’t stop and won’t stop making this.

Period. 

x, 

P

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Lii
    March 23, 2016 at 16:45

    Näyttää niin hyvältä, että pitää kokeilla 🙂

    • Reply
      Petra Korpi
      March 23, 2016 at 17:25

      Koklaa ihmeessä, ehkä sustakin tulee vihreän mömmön fani 🙂

    Leave a Reply