Yummy

Harry Up! – It’s Bellini Time

Just ask me anytime and I’m all set and packed in a minute for Venice. The scenery is amazing and oh so unique but there’s
one reason above all.  Many years ago when I was there with my sister, we went to a restaurant called Harry’s Bar. We had heard great things about it, but didn’t really realize the cult reputation it had.

I fell in love with the place and its relaxed atmosphere. I couldn’t get over how delicious one of their drinks was. The color was unforgettable, so seductive and fleshy if you know what I mean. This drink was invented sometime in between 1934-1948 by Giuseppe Cipriani, the founder of Harry’s Bar. He named the drink as Bellini because of its unique pink color reminded him of a painting by 15th-century Venetian artist Giovanni Bellini.

This kind of storytelling always gets me. 3 Bellinis right away for me, please! LOL!

image

Bellini is made out of white peach puree and Italian sparkling wine, Prosecco. I’m not a fan of mixing champagne to anything and feel like prosecco suits this perfectly. If you decide to have a drink, you can at least always make sure it’s not something out of crappy artificial sweeteners. Some drinks contain like mountainfuls of sugar. Yaiks!

We made Bellinis  with  our friends yesterday and they were a great success. It’s perfect for a brunch, girls’ night or so many other occasions especially during the summer. It’s also great as an alcohol-free version when substituting  Prosecco with sparkling water.

image
image
image
image

Here’s how to make this amazing sexy nectar drink.

♥ buy  4 ripe peaches  (white ones if possible)

♥ i like getting my hands dirty but you can also use a blender to mash the peaches. If done by hand, be patient, the fruit needs some work but the end result is worth it. Even if done with blender, strain it strain.

♥ refrigerate the puree until cold

Pour about 3 tbsp puree into a champagne glass, gently add cold sparkling wine and give it a stir

♥ enjoy your fruitful drink in good company

 

Cheers to Bellinis,

P

 

Et ehdi kissaa sanoa kun olen jo pakannut laukkuni ja valmiina matkaan. Lähtisin Venetsiaan tältä seisomalta! Maisetmat ovat upeita ja niin uniikkeja, mutta reissuhalukkuudelleni on kuitenkin 1 erityinen syy. Monta vuotta sitten nimittäin käytiin siskoni kanssa ravintolassa nimeltä Harry’s Bar. Oltiin kuultu hyvää ravintolasta, mutta ei silti tajuttu sen kulttimainetta.

Ihastuin paikkaan ja sen jollain tapaa arkiseen otteeseen ruuan suhteen. EI mitään liian fiiniä, vaikka toki esimerkiksi tarjoilijamiehet olivat italialaismaiseen tapaan vimpan päälle. En päässyt yhden nimenomaisen drinkin yli, se oli niin täydellinen makunsa ja värinsä puolesta. Tämä drinkki kehiteltiin jossain 1934-1948 vuosien välissä kenenkäs muun kuin Harry’s Barin perustajan Giuseppe Ciprianin toimesta. Hän nimesi drinkin Belliniksi, koska sen upea väri muistutti hanta eräänstä 1500-luvun venetsialaismaalari Giovanni Bellinin teoksesta.

Meikätyttö on aina myyty  tällaiselle tarinankerronnalle. 3 belliniä minulle, kiitos! Hah 🙂

Bellini tehdään persikkapyreestä ja italialaisesta kuohuviinistä Proseccosta. En tykkää mixailla shampanjaa, joten prosecco sopii mielestäni tähän paremmin kuin hyvin ja toki alkuperäistä ohjetta on kiva seurata. Mikäli valmistan tai tilaan drinkin, yritän vältellä niitä ällöjä keinotekoisilla makeutusaineilla makeutettuja sekoituksia.

Hymysuin (kuola valuen) valmistettiin eilen kavereiden kanssa näitä lemppareitani.  Sopivat hyvin vaikka brunssipöytään, tyttöjen iltaan tai mihin tahansa etenkin kesäiseen tilanteeseen. Toimii tosi hyvin myös alkoholittomana versiona, jossa Proseccon tilalla on kuplavettä.

 

Tässä ohje:

♥ tarvitset noin 4kpl kypsää persikkaa (valkoista laatua mikäli löydät)

♥ tykkään sotkea käteni ja soseuttaa persikat murskaamalla ne siivilän läpi. Voit halutessasi käyttää myös blenderiä ja siivilöidä sen jälkeen seoksen. Jos teet pyreen käsin tarvitset hieman kärsivällisyyttä siivilöintiin mutta lopputulos on sen arvoinen ja muussauskin ihan hauskaa

♥ viilennä pyree jääkaapissa

♥ kaada noin 3 rkl pyrettä samppanjalasiin, lisää varoen tosi kylmää Proseccoa ja sekoita

♥ nauti juomastasi hyvässä seurassa

 

x,

Petra

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply