Yummy

Guacamole Feat. Sugar Peas

sugarpea

Avocado is the king! It’s been quite trendy in Finland for a few years now but it still is the king and queen and everything in between. A bit stubborn at times but so delish and packed with nutrients and heart-healthy compounds.

I don’t know anyone who wouldn’t like guacamole. Not the crappy canned one but fresh & homemade. It goes almost with anything and takes seconds to make.

This is a simple and a little different recipe compared to the one I normally do. (No chillies nor tomatoes this time) The sugar peas make it really summerish and also somehow really Finnish.

Smash 2 avocados with a fork, add a big handful of sugar peas, another big handful of chopped coriander and a lot of lime juice (fresh of course). 2 limes should do. Season with about ½ tsp of sea salt and some freshly ground black pepper. Taste and season more if needed. Sprinkle some coriander on top and you’re ready for a partay in your mouth!

Pleasepleaseplease always make your guacamole yourself! It’s crazy how it can be sold as guacamole when some might contain less than 1% of actual avocado. YUCK! Enough said.

Happy Friday babes! Let’s enjoy the sun shall we.

<3,

P

 

Avokado on kunkkujen kunkku. Tämä ihanaisen Hanna Gullichsenin myötä superjulkkikseksi noussut kaveri saattaa olla hieman itsepäinen välillä mutta ah niin herkullinen ja täynnä ravintoaineiden parhaimmistoa.

En tiedä ketään, kuka ei pitäisi guacamolesta. Ei siitä kaupan purkitetusta, vaan itse tehdystä. Tekeminen vie minuutin ja lopputuloksen vihreä mössö sopii melkeinpä mihin tahansa.

Tämä ohje on simppeli mutta hieman erilainen. Chilit ja tomaatit pääsevät taas joku toinen kerta mukaan. Herneet tekevät tästä versiosta tosi kesäisen ja niin kotimaisen tuntuisen.

Muussaa kaksi kypsää avokadoa haarukalla, sattumat ei haittaa yhtään. Lisää iso kourallinen herneitä ja toinen samanmoinen pilkottua korianteria. Lisää parin limen mehu ja mausta noin puolella teelusikallisella suolaa ja rouhasulla mustapippuria. Tarkista maku ja heittele päälle vielä korianterisade. Suusi on valmis viherbileille!

Tämä on ehdottomasti yksi niistä (monista, heh) jutuista, joita ei ikinä pidä ostaa kaupasta. Joissakin ”guacamoleissa” on vähemmän kuin 1% avokadoa. Näen jo punaista, joten lopetetaan tämä saarna lyhyeen.

Auringonsäteitä perjantaille beibit,

P

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply