Yummy

A Cake All Moms Will Love

Petrakorpi_heartbeats_cake_mothersday_2Meidän perhe ei ole koskaan ollut kova antamaan lahjoja toisillemme. Siis ainakaan hienoja vaatteita, koruja tai muita kalliita paketteja. Sen sijaan synttäreitä ja muita juhlia on aina vietetty isolla köörillä. Mitenköhän äiti aina jaksoi järkkää yön yli kestäviä kekkereitä mulle ja Kiiralle ja meidän parillekytä kaverille. OMG! Talking about real super powers..

Äitit järkkää niin upeita juhlia, että heille on välillä vaikea keksiä vastinetta äitienpäiväksi. Tällöin kannattaa luottaa ehkä tylsiltäkin tuntuviin perusjuttuihin. Kukat, aamupalaylläri sänkyyn, ikkunoidenpesuapu, itse tehty kortti hauskalla räppilorulla, tällaiset klassikot toimivat aina.

Mutta hetkonen, mitä olis juhlat ilman KAKKUA?!

NO EI MITÄÄN!

Saanen esitellä ratkaisun joka sopii niin aamupalatarjottimen kylkeen kuin iltapäivän kahvipöytään. **Huomiona kuitenkin, ettei tämä torttunen sellaista perinteistä kermaista mansikkakakkua pese, tai ainakin vertaaminen on turhaa, sillä aineksetkin eroavat suuresti

Petrakorpi_heartbeats_cake_mothersday_4Leipomistaidoillani en voi leveillä, joten on pakko vetää mutkat suoriksi.

HELPPO – check, NOPEA – check, TERVEELLINEN – check, KESÄINEN – check, MAUKAS – check!

♥ ♥  MAMALICIOUS MARJA-JUGUTORTTU ♥ ♥

Petrakorpi_heartbeats_cake_mothersday_5

2dl pähkinöitä (pekaani on lempparini ja sen lisäksi käytin cashewta ja parapähkinää, mutta mitkä tahansa sopii! pistaaseilla tulee salettiin myös ihana!)
5dl kaurahiutaleita
1 rkl chiasiemeniä (tämä vain xtralisänä, menee mainiosti ilmankin)
1 dl vaahterasiirappia (tiedätte että tykkään korvata sokerin tällä tai hunajalla linkki)
2 tl kanelia ja pari hyppysellistä suolaa
0,5dl sulaa kookosöljyä (esim. rypsiöljy käy myös)
5dl kreikkalaista jogurttia (käytin tällä kertaa puolet jogurttia ja puolet maustamatonta rahkaa)
♥ koristeluun: hunajaa, marjoja, minttua, kookoslastuja, syötäviä kukkia jne.

➸➸ Voitele kookosöljyllä irtopohjavuuan reunat ja sulje leivinpaperi pohjalle. Sekoita kaurahiutaleet, vaahterasiirappi, veitsellä tai muovipussi-kaulin tekniikalla pieneksi rouhimasi pähkinät, chiasiemenet, kaneli, suola ja kookosöljy. Painele seos vuokaan tasaiseksi pohjaksi ja reunoiksi. Paista pohjaa 180c uunissa noin 20 min, värin tulisi olla kauniin paahtunut. Anna jäähtyä ja irrota vuuasta veitsen avulla. Laita jugurtti valumaan pariin suodatinpussiin (esim. siivilään), jotta ylimääräinen neste saadaan pois. Mausta tämän jälkeen jugurtti hunajalla. Jugurttiin voi tosiaan myös sekoittaa vaikkapa rahkaa tuomaan siihen ryhtiä. Levitä jugurtti kokonaan viilentyneelle pohjalle ja koristele just niin kuin tykkäät. Pöytään voit vielä kaataa vaahterasiirappia tarjolle nättiin pikkukannuun. Nam, nam ja nam!

Petrakorpi_heartbeats_cake_mothersday_1Petrakorpi_heartbeats_cake_mothersday_3Lemppari aamiaiseni (kreikkalainen jugu pähkinöillä, marjoilla ja hunajalla) juhlavammassa tortun muodossa. KÄTSYÄ, eikö? Jos marjat ovat kiven alla, sopii tähän hedelmät myös mainiosti. Persikkaa, banskua, kiwiä, passionia.. MmMmMm!

Muistakaa laulaa äiteille huomenna ja antaa kunnon hartiahieronta!
x,
P

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    alisa
    May 9, 2016 at 16:26

    Ai herkku tää menee kokeiluun!! Kerroit niistä chian siemenistä kerran,voiko niitä raskaana syödä? (: Löysin jauhemaista,ajattelin testata!;)

    • Reply
      Petra Korpi
      May 10, 2016 at 07:29

      Voit syödä Alisa chiaa raskaanakin. Sopii lapsillekin syötäväksi. Se jauhettu on oikein hyvä myös tuorepuuroissa, smoothieissa, leivonnaisissa jne. Kerrohan onniatuiko torttu kun testaat? 🙂

  • Reply
    Riikka
    May 11, 2016 at 20:25

    Moikka Petra! Tämä ohje pelasti meidän äitienpäiväbrunssin ja oli paitsi äidin, myös meidän muiden mieleen. Iso kiitos siis vinkistä ja piristävästä blogista.

    • Reply
      Petra Korpi
      May 12, 2016 at 08:17

      Jesss Riikka, kiitti! Tää on vaan joka kerta ihan parasta palautetta! Mahtavaa että testasit torttua ja vielä onnistuneesti 🙂

  • Reply
    Jemina
    May 12, 2016 at 21:43

    voi petra!! ihan extempore löysin tän sun reseptin ja päätinpä sitten iltapalaksi ihan spontaanisti testata… siis… Ei jumatsuigeli miten hyvää !! Ja nyt odottaakin jääkaapissa yli puolet kakkua… Ja mikä täs on parasta että tää sopii niin aamupalana, välipalana, iltapalana….huomenna aamupalana nautiskellen 🍰 Kiitos reseptistä❤️

    • Reply
      Petra Korpi
      May 13, 2016 at 13:19

      Hei jumantsuigeli kuin ihana kommentti Jemina!! 😉Ihana kun kävit sen mulle rustaamassa ja mahtavaa että maistui 😋❤️

    Leave a Reply