Yummy

2x Healthy Pizza

PIZZA DAY EVERY DAY, YAY!

Pääkoppani taisi jollain tasolla jäädä Italiaan, sillä en ole tänään saanut pizzaa ajatuksistani pois.

Rauhoittaakseni mieltäni tein tällaiset kaksi “pizzaa”, joihin aikaa meni varmastikin alle 10 minuuttia.

healthypizza_1Vesimeloniversio ei kikkakolmosia tarvitse kunhan olet varovainen leikatessasi melonia. Revi melonisen pizzapohjan päälle buffalo mozzarellaa ja tuoreita mintunlehtiä. Itse tykkään myös tosi paljon tuoreen oreganon mausta, joten sitä lautaselle myös. Pirskottele päälle hyvää neitsytoliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

healthypizza_3Toinen pizzoista saa inspiraationsa carpacciosta, yhdestä lempialkuruuastani. Tarvitset raakaa naudan sisäfilettä, jonka leikkaat mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Homma ei ole niin tarkkaa, sillä palat kannattaa läiskiä vaikkapa kaulimella kelmun tai voipaperin välissä vielä ohuemmaksi. Asettele liha lautaselle ja pilko päälle herkkusieniä. Lisää iso kasa rucolaa ja valmista nopsa terveellisempi versio majoneesista sekoittamalla kreikkalaista jugurttia, sitruunan mehua, suolaa ja pippuria. Pirskottele hieman soossia koko komeuden päälle ja viimeistele lorauksella sitä kuuluisaa hyvää neitsytoliiviöljyä.

healthypizza_2

Ainoastaan mielukuvitus on rajana omien versioidesi kanssa!

♥,

P

 

I guess I’d still love to be in Italy as I couldn’t stop thinking about pizza today. 

To calm my mind, I made these two healthy versions in less than 10minutes. Pizza day every day, YAY!

The watermelon one actually doesn’t need any special tips but just be careful when slicing the melon as it can be quite tricky. On top of the melon pile some mozzarella di bufala (buffalo mozzarella), fresh mint leaves and I love some fresh oregano too. Drizzle some good extra virgin olive oil and season with a little salt & black pepper. 

The other “pizza” finds its inspiration from carpaccio, one of my favorite appetizers. Get some good beef fillet, slice it thinly and using for example a rolling pin bash it thin in between of some cling film or greaseproof paper. Even not necessary, it’s easier to cut the meat if you freeze it first for about an hour. Then slice some champignon mushrooms, add a huge bunch of rocket and quickly make your healthier version of mayo with some greek yoghurt, lemon juice, salt and black pepper. Drizzle some of the sauce on top of the whole thing and finish with a little olive oil, salt & black pepper. 

Use your imagination and make your own wild&healthy versions!

♥, 

P

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply