Wellness Yummy

You Need To Try Homemade Oat Milk. End Of Story!

Heartbeats_petrakorpi_homemade_oat_milk_textHeartbeats_petrakorpi_homemade_oat_milk_5Jääkaapistamme löytyy tätä nykyä kasvimaitojen (top3 meillä on kaiketi kaura, kookosriisi ja hamppu tai manteli) lisäksi vain punaista luomumaitoa. Lapsena ja nuorena urheilijana kroppa janosi litratolkulla maitoa, mitä se ei nykyään enää tee. Saan kalsiumin muualta, enkä kiellä ravintoalan kokemuksillani olevan myös peukalonsa tässä pelissä.

Maitoa ei vaan tee mieli.

Olen asian suhteen tosi joustava, koska laktoosi-intoleranssia minulla ei ole. Maitotuotteista löytyvät itse asiassa useat lempiherkkuni kuten juustot, kreikkalainen jogurtti, jätskit ja nohh kermalla nyt saa ihmeitä aikaan, vai mitä sanotte vaikka nyciläiseen tapaan tehdystä juustokakusta?

Mmmm cheesecake heaven!

Hitsi että onnistunkin kerta toisensa jälkeen ajatumaan jutussa sivuraiteille.. Aiheena ei ole juustokakku vaan:

KAURAMAITO

Heartbeats_petrakorpi_homemade_oat_milk_4Tiedonhippuna teille, jotka olette vielä hämillänne koko kasvimaitojen klaanista (en ihmettele, nehän ovat vallanneet hirmuiset määrät kauppojen hyllytilaa osittain vasta ihan lähi aikoina), niin kasvimaidot ovat lehmänmaidon näköisiä juomia, joita käytetään kuten maitoa. Niitä voidaan valmistaa vaikka mistä, kuten kaurasta, riisistä, soijasta, eri pähkinöistä, kookoksesta, hampunsiemenistä, kvinoasta, herneestä.. Kasvimaitoihin saatetaan lisätä vitamiineja ja kalsiumia, jotta päästäisiin lähemmäksi lehmänmaidon ravintokoostumusta.

Noniiiiiin otetaas pikku preikki tähän väliin. Aiheesta “maito” voisi kirjoittaa raamattua pidemmän opuksen eli nyt pysytään pintaraapaisutasolla, koska haluan siirtyä heti ohjeen pariin ja jättää sen maitoa-eimaitoa-juupas-eipäs-nam-yök keskustelun myöhemmäksi. Te jotka olette innostuneita ottamaan maidosta lisää selvää tai haluaisitte tietää miksen enää juo aterioidessani tavallista maitoa, suosittelen kirjaa nimeltä Vallankumouksellinen maito. Sen on kirjoittanut Fredrik Coltin ja kyseessä on tosi laadukas opus.

Kauramaitoa saa toki nykyään melkein joka lähikaupasta, mutta säästät pitkän pennin kun teet sitä itse. Kaikki mitä tarvitset on luomulaatuisia kaurahiutaleita ja vettä. + makusi mukaan mausteita. Keittiöstäsi tulisi löytyä blenderi, tiheä siivilä ja joku isohko pullo (mielellään lasinen). Paljoa helpommaksi ei homma tästä mene!

Heartbeats_petrakorpi_homemade_oat_milk_2♥ 2 dl kaurahiutaleita

♥ 1 l vettä

♥ 1/4 tl suolaa

➸ ➸ Liota kaurahiuateleita puolisen tuntia (tai yön yli) kylmässä vedessä. Huuhtele hiutaleet liotuksen jälkeen. Kaada blenderiin vesi, kaura ja suola – blendaa tasaiseksi. Siivilöi “maito” tiheässä siivilässä ja säilö lasipulloon. Jäljelle jääneen kauramössön voit säilöä muita kokkailujasi varten, menee mainiosti vaikkapa chia-tuorepuuroon, kaurakekseihin tai smoothieseen.

Halutessasi lisää maitoon blendausvaiheessa makeutta hunajasta (1-2 rkl), vaniljasta tai vaikkapa kanelista. Tein tällä kertaa simppelin perusversion ilman mausteita, mutta suosittelen niitä kyllä.

Maito säilyy jääkaapissa hyvänä noin 5 päivää.

Heartbeats_petrakorpi_homemade_oat_milk_1Valmistus on helpompaa (ja kivempaa) kuin pyykinpesu, säästät rahaa varsinkin jos perheesi on kova “maidon” kuluttaja ja mikä parasta; tiedät tasan tarkkaan mitä kittaat alas kurkustasi. Kaupan versioissa on väistämättä lisä- ja säilöntäaineita.

Pidän kovasti tästä hieman ruohoisen makuisesta juomasta, lol, mutta samassa lauseessa totean, että se vaatii myös pienen totuttelun. Ensmaistamalla et saata vielä vakuuttua, mutta maista toistamiseen. Makuun tottuu ja sitten ihastuu 🙂

En juo tätä hirveästi sellaisenaan, mutta kahvin kanssa, puuroihin, smoothieisiin, chiahyytelöihin ymsyms se toimii kuin unelma!

Jos tarjoilet juomaa keliaakikolle, niin pidäthän huolta, että kaura on gluteenitonta.

Onko kauramaito tuttu juttu, mitä pidätte? Tein yhdessä vaiheessa niin paljon hamppumaitoa itse, että siihen ehdin jo kyllästyä. Seuraavaksi testiin voisi päästä seesaminsiemenet..

Kauratyttö nyt ja aina!

x,

P

When I was a young girl I drank milk more than my mom could carry home from the super market. Nowdays our fridge has either full fat organic milk or vegetable milk. Top 3 of those at the moment being oat, coconut-rice, hemp or almond. I get my calcium from else where and the thing is, I’m not that little girl craving for cow milk anymore. 

I’m always really flexible when it comes to milk, as I don’t have lactose intolerance. Some of the dairy products (not all are from cow milk but still) are my huge favorites, think all the cheese, greek yogurt, ice cream and well, cream just makes wonders with everything or what do you say about a New York style cheesecake for instance? Yep, that’s what I thought 🙂

Mmmmm heaven!

Gee, somehow I managed to get sidetracked again. The topic of tonight is not cake but:

OAT MILK

As a tidbit of info for all you that are maybe a little confused with these veggie milks (I totally get you since they’ve been invading the super market shelfs big time within just a short period of time), they are drinks that look like cow milk and are used as substitutes. They can be made from many different options such as oat, rice, soy, all kinds of nuts, coconut, hemp, quinoa, pea.. To make their nutritional value as near cow milk as possible, vitamins and calcium may be added to the drinks. 

Now pleeeease let’s pause here for a short moment. You could write a book thicker than the bible about milk. If you want to learn more about milk in general or about why I’m not having milk regularly anymore, I recommend a book called Vallankumouksellinen maito by Fredrik Colting. 

Oat milk is really easy to find from many small or big stores, but making it yourself is both fun and it saves you some money too. All you need is preferably organic rolled oats and water + some spices if you wish. You should also have a blender, a glass bottle and a fine sieve. That’s it really!

 ♥ 2 dl rolled oats

♥ 1 l water

♥ 1/4 tsp salt

➸ ➸ Soak the oats for half an hour (or over night). Rinse them and pour to blender with the water and salt. Blend until smooth. Strain the milk and store in a glass bottle in the fridge. You can use the remaining pulp for anything from oatmeal, oat cookies, smoothies to chia porridge.

If you like you can add sweetness from honey (1-2 tbsp), pure vanilla powder and cinnamon. I really like it with spices but I kept it simple with only salt this time. 

Use within 4-5 days. 

Making oat milk is easier (and more fun) than doing laundry and you’ll be saving your pennies too! The best thing however is that you know exactly what you’re sipping down your throat. Who wouldn’t like to avoid any of those nasty additives!?

I really like the grassy flavor of this mylk as the veggie milks are called. It does need some getting used to, so please do not give up after your first sip. Try again and you will learn to love it!

The mylk goes really well with making porridge or on top of it, smoothies, coffee etc and if you use gluten-free oats, it’s ok for people suffering from celiac disease and of course people who just like to eat gluten free. 

Have you guys tried oat milk and if then what do you think? I did my hemp milk to the point that I got bored of it but I’m thinking of experimenting with sesame seeds soon.. 

Always an oat lover!

x,

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Tiina
    March 10, 2016 at 23:51

    Mitä tuo huuhtelu tarkoittaa? Samanlainen toimenpide kuin riisien huuhtelu? 🙂 eli liotus vesi ikäänkuin vaihdetaan uuteen ennen blenderiin laittoa?

    • Reply
      Petra Korpi
      March 11, 2016 at 09:14

      Tiina, en ihmettele että ihmettelet x) Voisin vähän selventää ohjetta kun menee liottelut ja huuhtelut ja kaikki vedet ihan sekaisin 🙂 Eli juu, samanlainen juttu kuin vaikkapa juuri riisien huuhtelu. 1) liota kaura vedessä puolisen h tai yön yli 2) huuhtele esim. siivilässä juoksevan veden alla 3) kaada huuhdellut kaurat ja mittaa puhdas litra vettä blenderiin. Kerrohan kuinka onnistuu 🙂

  • Reply
    Tiina
    March 11, 2016 at 11:38

    Kiitos, hyvin onnistui 🙂 Hunajaa lisäsin makeutukseksi, makunystyrät vaatii tähän totuttelua. Taidan testata tehdä chia-vanukasta kauramaidolla 🙂

    • Reply
      Petra Korpi
      March 13, 2016 at 15:35

      Hyvä että onnistui sekavasta ohjeesta huolimatta 😉 chia ja kauramaito tykkääät toisistaan toden teolla eli veikkaan että onnistut pommin varmasti!

    Leave a Reply