Travel Wellness Yummy

Butter, Sugar, Salt & You

Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_3Eilen kerroin kuinka viikonloppuni oli vahvasti kytköksissä ruokaan. Ajoittain tulee syöpöteltyä enemmän, ajoittain vähemmän. Välillä vihreää ja välillä pullamössöä. Kun liikkuu, pysyy olo virkeänä eikä ne pari viinilasillistakaan häiritse seuraavaa päivää.

Jos herkuttelen arkena, ovat vakkari “terveysversioni” useimmiten tumma suklaa, kotitekoinen banskujäde tai pakastimesta löytyvä lempparini mantelifudge.

Kun puhutaan herkuttelusta ihan sanan varsinaisessa merkityksessä, en himmaile vaan herkuttelen täpöillä. Tätä tapahtuu melko harvoin, syömiskerroista ehkä kerran pari viikossa. Pizzat, pastat, jätskit, irtokarkit, voisilmäpullat, piparkakkutaikina, suklaa, u name it – kaikki maistuu, mutta näin aikuisiällä olen oppinut syömään kohtuudella.Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_13

>

<< This is what 95% of pics of me look like: a smiling mess >>

Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_12Voin ja sokerin määriä ei tule herkutellessa mittailtua, mutta tykkään kylläkin siitä, että tiedän mitä syön. Kaupan valmispizza on helppo, mutta kotona tehty päihittää sen 100-0 ja tiedän tasan tarkkaan mitä syön. Irtokarkkihirmu täällä paasaa ihan tekopyhän roolissa, irttareissahan ei juuri mitään epämääräisiä säilöntä- ja väriaineita olekaan? Hah, eipä juu… 😉

Yritän sanoa, että:

♥ tasapainoittelu toimii minulla – jotkut tarvitsevat tarkemmat raamit – minä taas sen satunnaisen burgerini

♥ kun ruokavalio on balanssissa, ei herkuttelu aiheuta morkkista

Tämä on tärkeää tyypit: herkuista EI SAA tulla paha fiilis (eikä paha olo, heh). Jos näin tapahtuu kohdallasi usein, niin mieti mikä sen aiheuttaa. Oletko tunnesyömäri? Syötkö herkkuja kun tulet nälkäisenä kotiin? Koetko usein, että koko peli on jo syömisen saralla menetetty – pulla sinne tai tänne ei merkitse mitään? Luulen että meistä jokainen pohtii välillä näitä juttuja omalla taajudellaan. Tiedostaminen on jo hyvä merkki!

Sunnuntaina otimme nokan kohti Porvoota ja sinne juuri avattua Café Postresia. Sattumoisin tuonkin paikan vetäjät ovat tuttuja tyyppejä ja pääsimme myös kurkkimaan pian Postresin seinänaapuriin aukeavaa Meat District raflaa. Näyttää ja kuulostaa enemmän kuin lupaavalta!

postres1Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_7Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_9Kun niistä voi/sokru-herkuista nyt kerta oli puhetta, niin kulkaas tämä: Postres tarjoaa sellaisen Tarte Tatinin että alta pois. Huhhuh, otin teille todistusaineistoa muustakin kuin siitä tyhjästä lautasesta.

Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_14Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_17Ei turhaa hifistelyä, vaan rehellistä tekemistä. Tarte Tatin on perinteikäs ranskalainen keikautettu omenapiiras, jonka karamelisoituneet pehmeät omenat ja rapea voitaikina muodostavat voittamattoman liiton. Aivan kuin torttu ei olisi jo tarpeaksi makea, saa päälle lorauttaa vielä kunnolla kinuskikastiketta ja vaniljajäätelöä. WINNING!

Markku seurasi silmä tarkkana kun pääkokki Samuli Wirgentius loihti käden käänteessä 3 hervottoman kokoista torttua. Kaikki kolme olivat ulkomuodoltaan täydellisen epätäydellisiä ja maultaan – no – tasan täydellisiä!

Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_16Heartbeats_Porvoo_Postres_1Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_2Lopputulos: syömäreillä leveä hymy, tyhjä lautanen ja täys masu (joka ei ollut saanut vielä lounasta lainkaan). Suupieleni kaartuvat joka kerta ylöspäin kun mietinkin tuota annosta. Kiitos Samuli!

Iso suositus, menkää viimeistään kesällä kun Porvoo on parhaimmillaan!

x,

P

PS. löysin eräästä putiikista nämä vintage Ballyt 6€:n hintalapulla ja arvatkaa ketuttiko kun olivat sen millin verran liian pikkuiset. Meinasin kotiuttaa korot siitä huolimatta, “vaikka seinähyllylle koristeeksi”, mutta sitten palasin järkiini ja jätin ne tuottamaan enempi iloa jollekin toiselle onnekkaammalle.

Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_6Heartbeats_petrakorpi_porvoo_postres_5

Yesterday I mentioned that my weekend was filled with lots of food. At times I eat A LOT, at times a little less. At times it’s all greens, at times the color reminds me more of a french toast. When you excercise and move your butt, you will feel great and not even those few wine glasses will ruin your next day.

If I’m looking for something sweet on any regular day, my go-to bites are usually dark chocolate, homemade ice cream or my favorite of all times the almond fudge.

When talking about  relishing r e a l time, I go all in. This happens fairly seldom, maybe once or twice during a week (all portions taken into account). Pizza, pasta, ice cream, pick ‘n’ mix candy, buns, chocolate – u name it – I love them all. Fortunately I’ve nowadays learned what in moderation means.  

I’m not counting the grams of sugar nor butter, but I do like to know what I’m eating. A pizza from the store freezer is easy (and even yummy), but a homemade one takes the cake in every way AND you know exactly what you’re eating. Right!? An YUP, I know I might sound like a hippocrate saying this while enjoying my bag of candies that are filled with added coloring and preservatives.

My point I guess is this:

♥ balancing out my food works great for ME (!) – some need restrictions – I need my burger every now and then

♥ when your diet is well balanced, stuffing your face with some nasty stuff wont make you feel guilty

This is SO SO important: you should not feel bad about eating your favorite treats, nor should you start feeling bad. Bad as in sick.

If this happens, you can think about the reasons behind that. Are you an emotional eater? Do you stuff you face with anything and everything when you get back home from work hungry AF? Or maybe you feel like you’ve already lost the battle, so why care wether you eat one or 5 hot dogs. I tell you this: it’s already a good first step if you really recognize the issue. All of us deal with this at many points of our lives! And if you don’t, you’re a lucky freak of nature.

Last Sunday we drove to Porvoo and visited one newly opened place called Café Postres. We also happen to know the owners  (lucky us!) and got to have a sneak peek of Meat District, a restaurant that will be opened pretty soon next door to Postres. Looks really promising, I’m telling you!

Talking about butter and sugar, hear this out: Postres is serving the best Tarte Tatin there is! Honestly, I had to take some evidence for you guys besides the empty plate.

No fancy schmancying, but real honest cooking. Tarte Tatin is a traditional French upside-down apple tart, where the caramelized apples and the crunchy puff pastry dough form an invincible union. As if the tart wouldn’t be sweet enough, it’s topped with some caramel sauce and vanilla ice cream. WINNING!

Markku kept a sharp eye while chef Samuli Wirgentius was doing his magic and preparing 3 huge tarts. They were all perfectly unperfectly shaped and tasted – well – just like pure perfection.

End result: a wide smile, an empty plate and a full belly. (the tart was actually our lunch)

Thanks Samuli!

Go and explore Porvoo during summer, you won’t be disappointed!

x,

P

PS. I found these pretty vintage Bally heels with a 6€ price tag. They were a mil too small and I was so sad. Thought about bying them “for decoration purpose” but I came to my senses and left those beauties to be found by someone else

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    E
    March 23, 2016 at 14:18

    Rakastan blogiasi! Täällä on kaikki aivan ihanaa ja tänne tullessa on jo aina hyvä fiilis (lähtemisestä puhumattakaan). Minusta sinulla on ihana suhtautuminen elämään ja minusta on aina yhtä mieletöntä kuulla, että on mahdollista syödä ja elää terveellistä elämää ja silti satunnaisesti välillä vetää pussillinen irttareita. Itsekin elän viikot terveellisesti ja kerran viikossa herkuttelen – tai jotain tämän suuntaista, raamit kuitenkin kunnossa. Tuntuu vain, että niin monet hyvinvointia toitottavat ihmiset (bloggaajat erityisesti), eivät syö loppujen lopuksi oikein mitään, tai korkeintaan sen yhden karkin tai palan pullaa, jonka jälkeen juostaan puolimaratoni.

    Vaikutat todella ihanalta ihmiseltä, kiitos kauniista blogista! Hauskaa pääsiäistä <3

    • Reply
      Petra Korpi
      March 23, 2016 at 14:55

      Suloinen E, lämmin kiitoshali kommentistasi! Juuri tämänlainen palaute tekee blogin kirjoittamisesta antoisaa. Mahtavaa jos ruudun sillä puolella tuntuu tuolta, koska tismalleen niin myös elän. Kuulostaa siltä että syöt (ja ehkä liikutkin) tosi samantyyppisesti kuin meikä. Hienoa jos se tasapainoilu toimii sullekin! Luulen kyllä että monet hyvinvointibloggaajistakin herkuttelee muttei vaan kirjoita siitä. Mutta yllättävän moni tosiaan sanoo ainakin ulos päin tulevan tyytyväiseksi jo siitä raakasuklaasta. Good for them, mutta meidän ei silti tarvitse luopua niistä irttarihetkistämme 😉 😉

  • Reply
    Paquela
    March 28, 2016 at 12:57

    Ihana takki! Mistä? 😀 Blogi on ihanan positiivinen ja sinuun on helppo samaistua. Keep going Petra! 🙂

    • Reply
      Petra Korpi
      March 30, 2016 at 10:30

      Moikka ja kääks, meinasin kokonaan unohtaa vastata sulle. Kiitoskiitoskiitos, ihana kuulla samaistuttavuudesta sillä se on yksi tärkeimpiä seikkoja itselleni blogin pidossa ja muidenkin sisältöjä lukiessa. Takki on tämä kevyesti topattu bomberi ja on Tallinnan reissulta. Pohdin tuon beigen ja vaaleansinisen välillä jonkin aikaa, mutta tylsempi lähti lopulta mukaan 🙂

    Leave a Reply